الرئيسية / الطبخ / طريقة تحضير البيتزا في المنزل وكذلك طريقة عمل البيتزا بالطرق الإحترافيه

طريقة تحضير البيتزا في المنزل وكذلك طريقة عمل البيتزا بالطرق الإحترافيه

طريقة تحضير البيتزا بإبداع، يعد الإيطاليون هم أصل الاهتمام بـ طريقة عمل عجينة البيتزا، خاصةً مدينة نابولي، لذلك سنسرد طريقة عمل البيتزا في المنزل؛ كي تتألقي بها وتبهري الجميع، من ناحية أخرى فالطعام المنزلي مضمون؛ فالكثير من الناس لا يفضلون أكل الطعام خارج المنزل.

وقد نرى المطاعم الإيطالية المنتشرة في كل مكان، التي تختص بتحضير البتزا الشهية، فالكثبر من الأشحاص بفضلون البيتزا من الخارج، والبعض الآخر يفضل تحضيرها في المنزل، تابعوا معنا لتتعرفوا على طريقة عمل عجينة البيتزا.

طريقة تحضير البيتزا
طريقة تحضير البيتزا

مكونات طريقة عمل البيتزا

  • 3 أكواب من الدقيق.
  • نصف علبة زبادي.
  • 1 كوب حليب دافئ.
  • 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • 3 ملعقة كبيرة من السكر.
  • 1 ملعقة كبيرة من الخميرة.
  • رشة ملح صغيرة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الباكنج باودر.

طريقة تحضير البيتزا

في البداية سنحتاج إلى ربع ملعقة من الثوم البودرة، تكون صغيرة؛ لكي تجعل المذاق جيدًا كما في بيتزا المطاعم، هذه أول نصيحة في طريقة تحضير عمل عجينة البيتزا.

  1. نضع كوب الحليب في الخلاط ثم نضيف الزبادي ونخلطهم.
  2. إضافة كوب من الدقيق + الخميرة والسكر واخلطيهم لمدة 2 دقيقة أو ثلاثة.
  3. نسكب الخليط في وعاء ثم نضيف الملح.
  4. ونضيف أيضًا باقي الدقيق + الباكنج بودر.
  5. ثم نعجن العجينة لمدة لا تقل عن 10 دقيقة.
  6. نغطي العجين ونتركها في مكان حتى تتخمّر، يفضل أن يكون المكان دافئًا.
  7. بيتما يتخمّر العجين نقوم بتحضير صلة البيتزا.

طريقة تحضير صلصة البيتزا

مكونات صلصة البيتزا (طريقة تحضير البيتزا )

  • 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • بصلة صغيرة.
  • 3 حبيبات من الطماطم.
  • فلفل رومي أو فلفل أحمر حا.
  • نصف ملعقة سكر.
  • رشة من الملح والفلفل الأسود.
  • 2 ملعقة كاتشب كبيرة.

طريقة تحضير صلصة البيتزا ( طريقة عمل البيتزا )

  1. نقطع البصلة ونقلبها في الزيت.
  2. نضيف الطماطم مع الفلفل الحلو أو الحار، كما تفضلين.
  3. نغطي المزيج لفترة قليلة؛ لكي تنضج مكوناته.
  4. نضيف الفلفل الأسود والملح + رشة السكر + القليل من الكاتشب أو الطماطم (يمكن الخلط بينهما)
  5. نترك المزيج حتى يجف، ولا نستخدمه أبدًا في حالته السائلة؛ حتى يسهل نضوج البيتزا.
  6. بعدما تبرد الصلصة، نفرد العجين، ثم نوزع الصلصة، ثم نضيف المكونات الأخرى التي نرغب بها ………
  7. ندخلها إلى الفرن، ولا بد أن يكون قد شُغل قبل إدخال البيتزا بنصف ساعة.

طريقة إعداد البيتزا وتقديمها

المتطلبات

  • صلصة الطماطم.
  • حلقات الزيتون الأسود المخلي.
  • الطماطم المقطعة صاحبة الأشكل الدائرية
  • فلفل بمختلف ألوانه، مقطع على شكل دائري أيضًا.
  • جبنة مودزريلا مبشورة.
  • مشروم مقطّع.
  • زعتر بري + ريحان مجفف.
  • بودرة الثوم.

التحضير

  1. نفرد عجينة البيتزا باستخدام زيت الزيتون.
  2. نفرد الصلصة على العجين.
  3. نزود العجين بطبقة خفيفة من الزعتر.
  4. نضيف الطماطم المقطعة مسبقًا.
  5. وكذلك نضيف الفلفل بمختلف ألوانه.
  6. ثمّ نضيف الزيتون المخلي.
  7. ونضيف المشروم.
  8. نزود العجين بطبقة أخرى من الزعتر
  9. ثمّ نضيف القليل من الريحان المجفف وبودرة ثوم.

بعد ذلك ندخل العجين للفرن؛ حتى تنضج العجين، وبعد ذلك نخرجها، وننتظر حتى تبرد، ثمّ نقطعها ونقدمها.

بعض النصائح المتعلقة بـ طريقة عمل عجينة البيتزا

  • لابد من أن نقوم بنخل الدقيق؛ لكي يستطيع الهواء الدخول بين ذراته، وهذه الخطوة مهمة في طريقة عمل عجينة البيتزا؛ لأن الهواء يخرج من الدقيق عندما يكون داخل الأكياس؛ لذلك لابد من أن تنخليه أولًا؛ لأن ذلك سيساعد على انتفاخه.
  • يجب استخدام كمية بسيطة من الملح، بقدر رشة فقط، ولا نزيد عن ذلك؛ لأن الإفراط في الملح؛ سيجعل العجين تفسد.
  • لا تفردي العجين بالنشابة، فقط استخدمي يديك، وإذا شعرت أنها ليست طرية؛ فاتركيها لبعض الوقت، وبعد ذلك أعيدي فردها، ليس من الضروري أن تكون دائرية الشكل؛ فبعدما تنضج يمكنك تقسيمها كما تريدين.
  • اختاري أفضل أنواع الجبن الخاصة بـ طريقة تحضير البيتزا؛ لكي تحصلي على مذاق رائع.
  • حاولي استخدام حبيبات الطماطم الغير لينة؛ لأنها ستتضمن الكثير من السوائل؛ والتي ستفسد العجين.
  • لابد من تسخين الفرن قبل وضع البيتزا.

هكذا نحصل على بيتزا ناضجة ممتازة، تكلمنا في هذا المقال عن طريقة تحضير البيتزا و طريقة عمل البيتزا بالطرق البسيطة الإحترافية؛ التي ستبهرين بها الآخرين إن شاء الله، ولا تنسي أن تشاركين تجربتك في التعليقات؛ حتى نستفيد من تجربتك.

عن بوريو هاو

بوريو هاو هو الحساب الناشر الاساسي الخاص بالموقع سنحاول ان نوافيكم باحدث المقالات الاجتماعية والحصرية المتميزة

4 تعليقات

  1. روعة الطريقة

  2. معلومات أكثر من رائعة

  3. رووووعة

  4. عاااش روعة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *